一、竞走运动(
运动产品，
运动资讯)员赛前营养调配
比赛使运动员机体处于高度紧张状态，能量(
能量补充产品，
能量补充资讯)消耗大，因而比赛期间饮食十分重要。但往往
比赛时精神紧张，出现食欲不振、消化紊乱等现象。所以，赛前应提高饮食质量。赛前，饮食中应注重糖的补充，使糖元达到最高
水平。为保证运动员运动期间糖的供应，进餐时间要根据
比赛时间而定，一般要在赛前25～3小时前完成。饮食要求食物体积小，发热量高，易消化吸收，多以多糖类淀粉
食物为主。如：馒头、发面饼、蛋糕、蜂蜜(
蜂蜜产品，
蜂蜜资讯)、果酱等等。同时还要有一定量的脂肪，以维持饱腹感。且由于脂肪参与能量供应，减缓血糖下降速度，可推迟疲劳的出现。赛前1小时可补充单糖、
葡萄糖、双糖、麦芽糖等。赛前几分钟可补充少量电解质的含糖
饮料。但赛前15分钟避免补充大量的糖，以防止引起胰岛素效应，激发一时性低血糖的出现。为保持机体内较高的糖元储备，竞走运动员应尽量避免进行大强度离心性运动。实验证明，赛前离心性运动会造成糖元储备降低，且影响运动员的能量供应。同时充分补充无机盐，不要过分补充蛋白(
蛋白补充产品，
蛋白补充资讯)质(
蛋白质产品，
蛋白质资讯)及脂肪，以免体液偏酸，对运动不利。
维生素(
维生素产品，
维生素资讯)的缺乏对运动能力有损害，可在
比赛前补充一定量的维生素。在补充维生素时，应注意，维生素B(
维生素B产品，
维生素B资讯)1的补充至少要在
比赛前10～14天开始补充，每日维生素B1补充5～10毫克。维生素C(
维生素C产品，
维生素C资讯)的补充在200毫克以上。补充的途径可依靠
食物，如富含维生素B1的
粗粮、花生、核桃、豆类等；富含维生素C的新鲜蔬菜和
水果等。也可补充维生素制剂。
二、运动中的体液补充
竞走运动员由于能量消耗极大，尤其运动后半段，糖元水平降低和过量排汗导致“体液亏空”，影响运动员水平的发挥。因此补液对运动员有很重要的作用。运动中补液应充分考虑其特殊性，定点、定量、定时进行补充。在长距离特别是超长距离竞走前期，运动员体内水分充沛，出汗量少，一般不会口渴。但是水由肠胃进入体内需要一定时间，而且在高强度运动中消化系统功能急剧下降使得消化吸收时间加长，因此补液时间应提前。目前有关资料表明较科学的补液方式为，运动员在第2圈(按2公里标准竞走场地为准)就开始补液，每圈一补，每次100～300毫升，总量控制在20公里700～900毫升，50公里1800～2300毫升。其补充液体总量稍少于出汗量为佳。教练员应按照运动员具体情况灵活掌握，并使运动员在日常训练中养成良好的运动中补液的习惯。当然，并非补水越多越好，运动中过量饮水会引起“水中毒”或“水昏迷”。起因是由于饮
水过量使
血液中钠离子含量过低所致。运动中
饮料的含糖量和含钠盐量不易过高。一般采用
葡萄糖、维生素、少量蔗糖、盐类及果汁
食物进行配方。
此外，在运动员
比赛期的营养问题中，需注意食品的卫生，以及不食用平时不习惯吃的
食物，以免引起机体不适。
三、赛后的营养补充
赛后的营养对运动员维持身体健康，保持和提高运动成绩有很重要的作用。赛后即刻补充高糖饮食可迅速促进糖元恢复。另外，也要注意食用一些
蛋白质和矿物质丰富的肉类食品，这对保证训练和保持最佳竞技状态至关重要。
运动后体液的补充也是非常重要的。因为运动员在运动后身体内或多或少都有些缺水。从实践的角度考虑，运动后体液的补给首先要考虑运动员需要饮多少水，以及饮什么样的水才能使体液保持平衡和恢复到运动前水平。尽管在运动中失去的
水分只占体重的2％～5％，但体液的恢复则需要24小时左右。由于在运动中的大量流汗和运动员尿液中的电解质特别是钠离子的流失量相对较多，所以在
饮料补给中要适当补充钠离子以利于运动员快速恢复体力。但饮用含
咖啡因和酒精的饮料会令人更加口渴，所以不适宜在运动后大量饮用这些
饮料。
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